Kala-taco med chipotle-limemajones
opskrift

Beskrivelse: En lækker taco med bagt fisk, avokado og en krydret chipotle-limemajones.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g fisk (f.eks. laks eller torsk)
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld røget paprika
- 1/2 teskefuld chilipulver
- 4-6 små tortillas
- 1 avokado
- 1/2 rødløg
- Frisk koriander
Chipotle-limemajones:
- 1 dl mayonnaise
- 1 spsk chipotle-chili (fra glas eller pulver)
- Saft fra 1 lime
- Salt efter smag
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader. Krydr fisken med olivenolie, salt, sort peber, røget paprika og chilipulver.
2. Bag fisken i ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil den er gennemstegt og let kan flages.
3. Forbered chipotle-limemajonesen ved at blande mayonnaise, chipotle-chili, limesaft og salt i en skål. Rør godt rundt.
4. Skær avokadoen og rødløget i tynde skiver.
5. Varm tortillas op på en pande eller i mikroovnen.
6. Saml tacoen: læg et stykke bagt fisk, avokado, rødløg og frisk koriander på en tortilla.
7. Top med chipotle-limemajones og server straks.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.83 (669 anmeldelser) ★★★★★ del