Avocado Cheesecake
opskrift

Denne lækre avocado cheesecake er en perfekt sød tilføjelse til festbordet. Den kombinerer avocadoens fylde med friske smage, hvilket gør den særligt velsmagende.
Forberedelsestid: 30 min + 2 timer i køleskabet
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 2 modne avocadoer
- 200 g flødeost
- 100 g sukker
- 1 dl fløde
- Saft fra 1 lime
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 150 g digestive kiks
- 75 g smør
- Friske bær til pynt (f.eks. jordbær eller hindbær)

Instruktioner:

1. Knus digestive kiks til fine krummer og bland dem med det smeltede smør.
2. Tryk kikseblandingen jævnt ud i bunden af en kageform og sæt den i køleskabet for at stivne.
3. Imens, mos avocadoerne og bland dem med flødeosten, sukkeret, limesaften og vaniljesukkeret, indtil blandingen er glat.
4. Pisk fløden til blødt skum og fold den forsigtigt ind i avocado-blandingen.
5. Hæld avocadofyldet over kiksebunden og glat overfladen.
6. Lad kagen sætte sig i køleskabet i mindst 2 timer før servering.
7. Pynt med friske bær før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.81 (4246 anmeldelser) ★★★★★ del