Aurinkoinen tofuleipä
opskrift

Aurinkoinen tofuleipä er en lækker og nærende vegansk mulighed, der er perfekt til en let frokost eller snack. Forberedelsestid: 20 minutter. Servering: 1 person.

Ingredienser:

- 1 dl revet gulerod
- 1 teskefuld sennep
- 10 cherrytomater
- 50 g havrebrød
- 50 g avocado
- 1 dl spirer
- 0,25 teskefuld salt
- 0,5 dl ufortyndet citronsaft
- 0,25 teskefuld sort peber
- Solsikkefrø
- 1 skive tofu
- 10 skiver agurk

Instruktioner:

1. Mos tofu og bland det med revet gulerod, sennep, salt, sort peber og citronsaft.
2. Rist havrebrød og solsikkefrø, indtil de er gyldne.
3. Fordel tofu-blandingen på ristet brød.
4. Skær avocado og agurk i skiver, og læg dem ovenpå tofu-blandingen.
5. Tilsæt spirer og cherrytomater ovenpå.
6. Pynt med solsikkefrø og tilsæt et par salat- eller basilikumblade.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.61 (1642 anmeldelser) ★★★★★ del