Solrig fersken-rygkage
opskrift

En lækker og cremet rygkage med ferskner, perfekt til en sommerdag. Forberedelsestid: 15 minutter. Bagetid: 35 minutter. Serverer: 8 personer.
Ingredienser:
- 75 g smør eller margarine
- 3/4 dl sukker
- 2,5 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 dåse (250 g) kvark
- 1 dl sukker (til kvarkfyld)
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 2-3 ferskner (eller anden frugt)
- 1 æg
Fremgangsmåde:
1. Smelt smørret og lad det køle af.
2. Bland sukker og det smeltede smør i en skål.
3. Tilsæt ægget og rør godt.
4. I en separat skål, bland hvedemelet og bagepulveret.
5. Tilsæt melblandingen til smørblandingen og rør til en ensartet dej.
6. Smør en tærteform og hæld dejen i bunden.
7. Forbered kvarkfyldet ved at blande kvarken, sukkeret og vaniljesukkeret.
8. Hæld kvarkfyldet over dejen.
9. Skær fersknerne i skiver og læg dem ovenpå kvarkfyldet.
10. Bag kagen ved 180 grader i ca. 30-35 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
11. Lad kagen køle af, før den serveres. Nyd den!
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 250 kcal
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 35 g
Protein: 6 g

Bedømmelse: 4.11 (1159 anmeldelser) ★★★★★ del