Solsikkefrøboller
opskrift

Lækre solsikkefrøboller, der tilføjer en dejlig smag og struktur til julebordet. Disse boller kombinerer solsikkefrø og psyllium, hvilket gør dem til perfekte plantebaserede retter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 200 g solsikkefrø
- 50 g psyllium
- 1 dl vand
- 1 dl finthakket løg
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk soyasauce
- 1 tsk salt
- 1 tsk sort peber
- 1 teskefuld tørrede urter (f.eks. timian eller oregano)
- 1 spsk olivenolie (til stegning)
Instruktioner:
1. Mal solsikkefrøene til et fint mel i en blender eller foodprocessor.
2. Bland det malede solsikkefrø, psyllium, løg, hvidløg, soyasauce, salt, sort peber og urter i en skål.
3. Tilsæt vandet og rør det sammen til en ensartet dej. Lad dejen hvile i ca. 10 minutter, så psyllium kan opsuge væsken.
4. Form dejen til kugler med hænderne.
5. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Steg kuglerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server dem varme, f.eks. på julebordet eller som tilbehør.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.21 (2369 anmeldelser) ★★★★★ del