Aroniamuffinit
opskrift

Herkullige muffinit, hvor bær-aroniens friske smag kombineres med en nøddeagtig crumble. Perfekt som snack eller dessert.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 12 stk

Ingredienser:

- 5 ½ dl hvedemel
- 2 dl sukker
- 2 teskefulde bagepulver
- 2 æg
- ¾ dl olie
- 2 dl mælk
- 3 ½ dl bær-aroniabær
Crumble:
- ¾ dl hvedemel
- ½ dl brun farin
- ½ dl valnødder (let knuste)
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 ½ spsk smeltet smør

Instruktioner:

1. Forbered først crumble. Bland alle de tørre ingredienser og tilsæt det smeltede smør. Rør indtil det er smuldret.
2. Forvarm ovnen til 200 grader.
3. I en stor skål, bland hvedemelet, sukkeret og bagepulveret.
4. Pisk æggene, olie og mælk sammen. Tilsæt blandingen til de tørre ingredienser og rør så lidt som muligt.
5. Fordel halvdelen af dejen i 12 store muffinforme med to skeer. Drys bær-aroniabærene ovenpå og fordel den resterende dej i formene.
6. Drys crumble over hver muffin.
7. Bag dem i ovnens midte i cirka 20 minutter. Tjek om de er færdige med en tandstik; hvis der ikke hænger dej ved, er muffinerne klar.

Næringsindhold (pr. muffin):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 32 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.76 (4014 anmeldelser) ★★★★★ del