Mustikkajuustokakku
opskrift

En lækker og frisk blåbær cheesecake, der er perfekt som dessert. Denne delikatesse er nem at lave og stivner smukt.
Forberedelsestid: 30 minutter + 2 timers stivning
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

Bund:
- 350 g Pirkka Daniela blåbærfyldte kiks (eller 150 g digestivekiks)
- 100 g smør
Fyld:
- 2 dl flødeskum
- 200 g naturel flødeost (eller 200 g vaniljeyoghurt)
- 1 dl havremel
- 1/2 dl sukker
- 4 dl friske eller frosne blåbær
- 3 gelatinplader
- 1/2 dl juice
Pynt:
- Kalev blåbær-hvid chokolade

Instruktioner

1. Smelt smørret. Knus kiksene til fint krumme og bland dem med det smeltede smør. Tryk blandingen ned i bunden af en springform beklædt med bagepapir.
2. Pisk fløden. Bland flødeskum med den naturel flødeost. Tilsæt havremel, sukker og blåbær.
3. Læg gelatinebladene i blød i ca. fem minutter i koldt vand. Varm juicen op og smelt de bløde gelatineblade heri, efter at du har presset overskydende væske ud. Tilsæt blandingen i en tynd stråle til fyldet under forsigtig omrøring. Hæld fyldet over kiksebunden.
4. Hak blåbær-hvid chokolade til pynt og drys det over fyldet. Lad kagen stivne i to timer.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 280 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Sukker: 10 g

Bedømmelse: 3.99 (587 anmeldelser) ★★★★★ del