Mummans lækre kartoffelrøsti
opskrift

Mummans kartoffelrøsti er en nem og velsmagende ret, perfekt som aftensmad eller tilbehør. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til omkring 4 personer.

Ingredienser:

- 500 g kartofler
- 2 dl hvedemel
- 1 dl mælk
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar eller emmental)
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 æg
- Smør til stegning

Instruktioner:

1. Skræl og kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Dræn og mos kartoflerne.
2. Tilsæt hvedemelet, mælken, den revne ost, salt, bagepulver og æg til de mosede kartofler. Bland det hele til en ensartet dej.
3. Varm en pande op og tilsæt lidt smør.
4. Tag en skefuld dej og form den til flade røsti. Steg dem på panden ved middel varme i cirka 3-4 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server dem varme, f.eks. med smør eller et pålæg.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g

Bedømmelse: 3.88 (4747 anmeldelser) ★★★★★ del