Rahkapiirakka
opskrift

Denne lækre rahkapiirakka er den perfekte dessert eller til kaffen. Den fyldige fyldning kombinerer kvark og fløde, og den er nem at lave.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 12 portioner

Ingredienser:

- 3 dl mælk
- 30 g gær
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld salt
- 0,75 spiseskefuld kardemomme
- 1 æg
- 9 dl hvedemel
- 100 g margarine
Fyld:
- 250 g kvark
- 3 spiseskefulde flødeskum
- 1 æg
- 0,5 dl sukker
- 2 teskefulde vaniljesukker

Instruktioner:

1. Varm mælken op til håndvarmt og opløs gæren i den.
2. Tilsæt sukker, salt, kardemomme og æg. Rør godt rundt.
3. Tilsæt gradvist hvedemelet og ælt dejen, indtil den er ensartet.
4. Tilsæt det bløde margarine og ælt dejen, indtil den er smidig.
5. Lad dejen hæve under et klæde i cirka 30 minutter.
6. Forbered fyldet: Bland kvark, flødeskum, æg, sukker og vaniljesukker i en skål.
7. Udrul dejen og læg den i en tærteform. Hæld fyldet jævnt over dejen.
8. Bag ved 180 grader i cirka 30-35 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
9. Lad den køle af, inden den serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g
- Sukker: 8 g

Bedømmelse: 4.12 (3684 anmeldelser) ★★★★★ del