Pullataikina med marmeladefyld
opskrift

Denne lækre pulladej er fyldt med sød morgenmarmelade og krydret med kardemomme. Perfekt til kaffen eller som snack!
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive hævetid)
Antal portioner: cirka 15 boller
Ingredienser:
- 0,5 liter mælk
- 50 g gær
- 2 teskefulde salt
- 1 æg
- 2 dl sukker
- ca. 900 g hvedemel
- 200 g smør
- 1 spiseskefuld kardemomme
- Til pensling: 1 æg, perlesukker til toppen
Fyld:
- 100 g smør
- 2 dl morgenmarmelade
- 2 teskefulde kartoffelmel
Instruktioner:
1. Varm mælken op til håndvarm.
2. Smuldr gæren i den varme mælk og rør ægget, salt, sukker og kardemomme i.
3. Tilsæt hvedemelet gradvist til dejen, mens du ælter, indtil dejen er smidig.
4. Tilsæt det bløde smør i små stykker og ælt dejen i yderligere ca. 10 minutter.
5. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 1 time.
6. Forbered fyldet: smelt smørret og bland det med marmeladen og kartoffelmelet.
7. Når dejen er hævet, del den op i 15 stykker og tril dem til kugler.
8. Udrul hver kugle til en plade, tilsæt fyldet i midten og fold dejen omkring fyldet.
9. Læg bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir, dæk dem til og lad dem hæve i yderligere 30 minutter.
10. Pensl bollerne med æg og drys perlesukker på toppen.
11. Bag dem ved 200 grader i ca. 15-20 minutter, eller indtil bollerne er smukt gyldne.
Næringsindhold (pr. bolle):
Energindhold: ca. 250 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 12 g
Sukker: 8 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.19 (6252 anmeldelser) ★★★★★ del