Ananas-Halloumsalat
opskrift

En frisk og sød ananas kombineret med saltet halloumiost skaber en lækker og forfriskende salat. Denne salat er perfekt til sommerdage eller som en let ret.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 moden ananas
- 200 g halloumiost
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk honning
- Saften fra 1 lime
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Frisk mynte til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og skær ananassen i små tern.
2. Skær halloumiosten i skiver og steg dem på en pande med olivenolie i ca. 2-3 minutter på hver side, indtil de får en smuk gylden farve.
3. Bland ananastern, honning, limesaft, salt og sort peber i en skål.
4. Tilsæt de stegte halloumiskiver til ananassalaten og bland forsigtigt.
5. Server salaten med friske mynteblade som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 10 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.98 (6071 anmeldelser) ★★★★★ del