Vuohenost-leipä med pocheret æg
opskrift

En lækker og fyldig vuohenost-leipä med pocheret æg, perfekt til frokost eller hurtig middag, der holder sulten væk i lang tid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 2 skiver landbrød
- 100 g gedeost
- 2 æg
- 1 dl frisk spinat
- 2 skiver lufttørret skinke
- 2 soltørrede tomater
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Steg brødskiverne let i olivenolie på begge sider, indtil de er gyldne og sprøde.
2. Opvarm lidt olivenolie i en pande og tilsæt den friske spinat. Steg, indtil spinaten er faldet sammen og blødgjort. Krydr med salt og peber.
3. Tilsæt skiverne af lufttørret skinke på panden og steg dem kort, indtil de er let sprøde.
4. Kog vand i en gryde og tilsæt en lille smule salt. Slå æggene forsigtigt i det kogende vand og kog i cirka 3-4 minutter, indtil hviden er fast, men blommen stadig er flydende.
5. Saml smørrebrødet: Læg spinaten på det stegte brød, derefter lufttørret skinke og gedeost. Læg et pocheret æg ovenpå og afslut med soltørrede tomater.
6. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 28 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.68 (3319 anmeldelser) ★★★★★ del