Paratha med krydret ostefyld
opskrift

Paratha er et indisk brød, der er perfekt til morgenmad eller som snack. Fyldt med krydderier og ost, er dette lækre brød nemt at lave og egner sig godt til fryseren.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 stk

Ingredienser:

- 2 dl hvedemel
- 1 dl vand
- 1 teskefuld salt
- 2 spiseskefulde olie
- 100 g revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- 1 teskefuld garam masala
- 1/2 teskefuld gurkemeje
- 1/2 teskefuld chilipulver
- Frisk koriander (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Bland hvedemelet, salt og olie i en skål.
2. Tilsæt gradvist vand og ælt dejen i ca. 5 minutter, indtil den er glat.
3. Dæk dejen med et klæde og lad den hvile i 15 minutter.
4. Del dejen i fire dele og tril hver del til en kugle.
5. Udrul kuglerne til tynde plader.
6. Bland ost, garam masala, gurkemeje og chilipulver i en skål.
7. Læg fyldet i midten af dejpladen og fold kanterne over, så fyldet er skjult.
8. Udrul den fyldte dej forsigtigt igen til flad.
9. Varm en pande op på medium varme og steg parathaen på begge sider, indtil den er gyldenbrun og sprød.
10. Server varmt, eventuelt med frisk koriander.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 12 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.78 (6329 anmeldelser) ★★★★★ del