Mole-kastike
opskrift

En lækker og fyldig mole-kastike, perfekt til at hælde over ris eller servere med tacos.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 3 tørrede Ancho-chili
- 2 tørrede Habanero-chili
- 1/2 kop ristede mandler
- 1/4 kop sesamfrø
- 1/4 kop rosiner
- 2-3 fed hvidløg
- 1 teskefuld anisfrø
- 1/2 teskefuld hele nelliker
- 1/2 teskefuld kanel
- 1 teskefuld sort peber
- 2 kopper kyllinge- eller grøntsagsbouillon
- Salt efter smag
Fremgangsmåde:
1. Fjern frøene fra chilierne og skær dem i små stykker.
2. Rist mandlerne og sesamfrøene på en pande ved medium varme, indtil de får lidt farve.
3. Tilsæt alle ingredienserne, inklusive chilierne, peber, hvidløg, anisfrø, nelliker, kanel og rosiner i en blender.
4. Blend ingredienserne til en jævn konsistens.
5. Hæld blandingen i en gryde og tilsæt kyllinge- eller grøntsagsbouillon. Rør godt.
6. Varm blandingen op over lav varme i ca. 30 minutter, indtil den er tyknet. Rør jævnligt.
7. Krydr med salt efter smag.
8. Server varm med ris eller salattacos.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 200
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 25 g
Protein: 5 g
Fiber: 5 g
Nyd den lækre og fyldige mole-kastike!

Bedømmelse: 3.83 (4944 anmeldelser) ★★★★★ del