Aioli - Fransk Hvidløgssauce
opskrift

En lækker og cremet hvidløgssauce, der passer perfekt som dip eller tilbehør til mange retter. Forberedelsestid: 15 minutter. Portionstørrelse: ca. 2 dl.
Ingredienser:
- 2 æggeblommer
- 1 teskefuld salt
- Peber (efter smag)
- 1,5 spiseskefuld citronsaft
- Ca. 1 dl olivenolie eller rapsolie
- 2-3 fed hvidløg
Instruktioner:
1. Skræl hvidløgene og mos dem i en morter med en lille smule salt og en spiseskefuld olie.
2. Hæld det mosede hvidløg i en blender.
3. Tilsæt æggeblommerne og resten af olien, mens blenderen kører.
4. Tilsæt til sidst citronsaft og krydr med salt og peber efter smag.
5. Blend indtil saucen er ensartet og server.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 700 kcal
- Protein: 5 g
- Fedt: 75 g
- Kulhydrater: 1 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.56 (4619 anmeldelser) ★★★★★ del