Ahven med citronsauce og kartofler
opskrift

Beskrivelse: En lækker ret med sprød ahvelfilet i en cremet citronsauce, serveret med møre kartofler.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 0,5 teskefuld fiskegrond
- 0,5 teskefuld salt
- 0,5 teskefuld hvid peber
- 12 stk. kartofler
- 0,5 kg ahvenfileter
- Saften fra 1 citron
- 2 spiseskefulde hvidvin eller æblejuice
- 2 spiseskefulde margarine
- 0,25 teskefuld peber
- 1 laurbærblad
- 2 dl madlavningsfløde (7% fedt)
- 1 gulerod
- 1 teskefuld gurkemeje
- 2 teskefulde revet citronskal
- 1 gulløg
- Rasp (efter behov)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre.
2. Hak gulløget og guleroden, og svits dem i margarinen på en pande.
3. Tilsæt ahvenfileterne til panden og krydr med fiskegrond, salt, hvid peber og peber. Steg fisken, indtil den er gennemstegt.
4. Bland citronsaft, hvidvin eller æblejuice samt madlavningsfløden og hæld blandingen over fisken. Tilsæt laurbærbladet og gurkemeje.
5. Lad saucen simre ved lav varme i et par minutter.
6. Server ahvenen med kartoflerne og revet citronskal. Hvis ønskes, kan rasp bruges til at afslutte retten.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.79 (2609 anmeldelser) ★★★★★ del