Ahven i vin
opskrift

En lækker ret med ahven, der nemt og hurtigt kan tilberedes. Retten kombinerer aromaerne fra thailandsk basilikum og rosmarin med friskheden fra lime og hvidvin. Forberedelsestid: 30 minutter. Antal portioner: 2.
Ingredienser:
- 1 ahven (ca. 150 g)
- Salt og peber efter smag
- Frisk thailandsk basilikum
- Frisk rosmarin
- 1 lime
- Ca. 1 dl tør hvidvin
Fremgangsmåde:
1. Skyl ahven i koldt vand og tør den let med et køkkenrulle.
2. Krydr ahven med salt og peber på begge sider.
3. Varm en pande op over medium varme og tilsæt lidt olie.
4. Læg ahven på panden og steg den i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil fisken er gennemstegt og smukt gyldenbrun.
5. Pres limejuicen over ahven og tilsæt hvidvinen til panden.
6. Tilsæt de friske blade af thailandsk basilikum og rosmarin til panden.
7. Lad saucen simre ved lav varme i et par minutter, så smagene blandes.
8. Server straks med den ønskede tilbehør.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.63 (2872 anmeldelser) ★★★★★ del