Herkullig Kanapasta
opskrift

En lækker og cremet pastaret med kylling og friske grøntsager. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 2 kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt
- 200 g cherrytomater
- 1 dl fløde
- 100 g parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær kyllingebrysterne i små tern. Krydr med salt og peber.
3. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem, indtil de er gennemstegte og gyldne. Tag kyllingen af panden.
4. Hak løg og hvidløg fint. Skær peberfrugten i tern. Tilsæt løg og peberfrugt til panden og steg i et par minutter, indtil de er bløde.
5. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i yderligere et par minutter, indtil tomaterne begynder at briste.
6. Hæld fløden i panden, rør godt rundt og lad det simre et øjeblik. Tilsæt den stegte kylling tilbage til panden og rør rundt.
7. Tilsæt den drænede pasta til panden. Bland alle ingredienserne godt sammen. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt af det gemte pastavand for at gøre retten mere cremet.
8. Riv parmesanosten over pastaen og rør rundt. Pynt med frisk basilikum inden servering.
9. Serveres varm og nyd!
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.47 (5844 anmeldelser) ★★★★★ del