Munakuppi brunssille
opskrift

En lækker og sund ret til brunch, der kombinerer æg, spinat og feta.
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal portioner: 6
Ingredienser:
- 6 æg
- 150 g frisk spinat
- 1 fed hvidløg
- 1 lille løg
- En klat smør
- 100 g feta
- 50 g emmentalost (revet)
- 6 skiver prosciutto eller andet skinke (valgfrit)
- Salt
- Peber
Fremgangsmåde:
1. Hak hvidløg og løg fint.
2. Sauter løgene i smør på en pande, indtil de er bløde.
3. Tilsæt spinaten til panden og vend rundt, indtil den er blød. Krydr med salt og peber.
4. Skær feta og skinke (hvis du bruger det) i små stykker.
5. Fordel blandingen i skåle: start med feta, derefter revet ost, spinatblandingen og skinke.
6. Slå et æg ud over hver skål og tilsæt resten af den revne ost ved siden af blommen.
7. Bag i en forvarmet ovn ved 200 °C i ca. 10-15 minutter, indtil osten er smeltet og hviden er stivnet. Blommen kan forblive blød.
8. Server med frisk baguette eller alene.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 18 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 5 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.23 (1265 anmeldelser) ★★★★★ del