Villipuutarhan Brunssiherkut
opskrift

En lækker og smuk brunchret, perfekt til at nyde med venner. Forberedelsestid: 30 minutter, Portioner: 4.
Ingredienser:
- 4 skiver lyst brød
- 4 æg
- 2 avocadoer
- 200 g friske bær (f.eks. jordbær, blåbær)
- 100 g frisk ricotta
- 2 spsk honning
- Saft fra 1 citron
- Salt og peber efter smag
- Friske krydderurter (f.eks. purløg eller basilikum) til pynt
Instruktioner:
1. Rist brødskiverne let på en pande eller i ovnen.
2. Kog æggene til ønsket konsistens (f.eks. 6-7 minutter for blødkogte).
3. Imens, mos avocadoerne i en skål og smag til med citronsaft, salt og peber.
4. Læg de ristede brødskiver på tallerkener og smør avocadomoset på brødene.
5. Skræl og halver de kogte æg, og læg dem ovenpå avocadoen.
6. Tilsæt friske bær og en klat ricotta på tallerkenerne.
7. Dryp honning over bærrene og pynt med friske krydderurter.
8. Server straks og nyd en lækker brunch!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.72 (2055 anmeldelser) ★★★★★ del