Tarte Tatin
opskrift

En klassisk fransk dessert med karamelliserede æbler gemt under en sprød dej. Perfekt som sødt indslag til brunch eller dessert.
Valgetid: 1 time
Annosmærræ: 6-8 portioner
Ingredienser:
- 6-8 store æbler (f.eks. Granny Smith)
- 150 g sukker
- 100 g smør
- 1 teskefuld kanel (valgfri)
- 1 færdig tærtebund (f.eks. butterdej)
- 1 nip salt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær æblerne i skiver.
2. Smelt smørret og sukkeret i en pande over medium varme, indtil det bliver til en lys karamel.
3. Tilsæt æbleskiverne til karamellen og rør forsigtigt. Lad æblerne simre i ca. 10 minutter, indtil de er bløde.
4. Drys eventuelt kanel over æblerne.
5. Tag panden af varmen og placer æblerne jævnt over karamellen.
6. Dæk æblerne med tærtebunden, og fold kanterne ind til pandens kant.
7. Bag i en forvarmet ovn ved 200°C i ca. 25-30 minutter, indtil dejen er gyldenbrun.
8. Tag kagen ud af ovnen og lad den køle af i et øjeblik. Vend forsigtigt kagen over på et serveringsfad, så æblerne kommer til syne.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.47 (1089 anmeldelser) ★★★★★ del