Tomaattensuppe
opskrift

En lækker og velsmagende tomatsuppe, der bringer sommerens smage til din tallerken. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 800 g modne tomater
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 dl grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Opvarm olivenolie i en gryde og sauter løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skrællede og hakkede tomater til gryden. Lad blandingen simre i ca. 10 minutter.
4. Tilsæt grøntsagsbouillon og krydr med salt og sort peber. Lad suppen koge i ca. 10 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Tjek smagen og tilsæt eventuelt mere salt og peber.
7. Server suppen med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.79 (2214 anmeldelser) ★★★★★ del