Vegansk Brunch i Berlin
opskrift

Denne lækre veganske brunch er den perfekte måde at starte din dag på i Berlin. Opskriften er inspireret af Kopps' brunch og er nem at lave derhjemme.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g havregryn
- 500 ml mandelmælk
- 2 bananer
- 100 g nødder (f.eks. valnødder eller mandler)
- 150 g bær (friske eller frosne)
- 2 spsk ahornsirup
- 1 teskefuld kanel
- En knivspids salt
- Vegansk yoghurt (til servering)
- Friske urter (f.eks. mynte eller basilikum, til servering)

Instruktioner:

1. Kog havregrynene i mandelmælken over medium varme, indtil blandingen er blevet tykkere (ca. 10-15 minutter).
2. Mos bananerne og tilsæt dem til havregrynsblandingen.
3. Tilsæt ahornsirup, kanel og salt. Rør godt rundt.
4. Fordel havregrøden i fire portioner og pynt med nødder og bær.
5. Server med vegansk yoghurt og pynt med friske urter.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.45 (3174 anmeldelser) ★★★★★ del