Valentine’s Brunch
opskrift

Beskrivelse: En lækker brunch, der kombinerer klassiske æg benedict med amerikanske pandekager og mange toppings. Perfekt til en romantisk morgenmad.
Forberedelsestid: 1 time
Antal personer: 4

Ingredienser:

- Æg (4 stk)
- Engelske muffins (2 stk)
- Røget laks eller skinke (200 g)
- Smør (50 g)
- Citronsaft (1 spsk)
- Æg (1 stk, til hollandaise-sauce)
- Vand (1 spsk, til hollandaise-sauce)
- Salt og peber efter smag
- Amerikanske pandekager (4 stk)
- Ahornsirup (efter ønske)
- Bær (f.eks. jordbær og blåbær)
- Fløde (til flødeskum)

Instruktioner:

1. Kog vand i en gryde og tilsæt en smule salt. Slå æggene forsigtigt ned i gryden og kog dem i 3-4 minutter, indtil hviden er fast, men blommen stadig er flydende.
2. Rist de engelske muffins og læg røget laks eller skinke på muffinsene.
3. Forbered hollandaise-saucen: Smelt smørret i en lille gryde. Pisk æggeblommen og vandet sammen i en skål. Varm blandingen over vandbad mens du hele tiden rører, indtil den tykner. Tilsæt det smeltede smør i en tynd stråle mens du rører. Tilsæt citronsaft, salt og peber.
4. Læg de pocherede æg på muffinsene og hæld hollandaise-saucen over.
5. Server de amerikanske pandekager med bær og ahornsirup.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.14 (6115 anmeldelser) ★★★★★ del