Pätkis-kopkager
Pätkis-kopkager
opskrift
Lækre Pätkis-kopkager er chokoladefyldte lækkerier, der er pyntet med pink flødeostglasur og dekoreret med Pätkis-stykker. Disse kopkager er den perfekte løsning til en sød trang. Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 12 stk
Ingredienser:
- 100 g smør - 2 dl sukker
- 2 æg
- 1 dl mælk
- 2 dl hvedemel
- 1 dl kakao
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 100 g Pätkis-stykker (til dejen)
Glasur:
- 200 g flødeost - 100 g smør
- 3 dl flormelis
- 1 teskefuld vaniljesukker
- Pink madfarve (valgfrit)
- Pätkis-stykker til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Beklæd cupcake-formene med papirforme. 2. Smelt smørret og lad det køle af lidt. Tilsæt sukker og rør godt.
3. Tilsæt æggene ét ad gangen, rør godt efter hver. Tilsæt mælken og rør.
4. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, kakao, bagepulver og vaniljesukker) sammen og tilsæt dem til dejen. Rør indtil det er ensartet.
5. Tilsæt til sidst Pätkis-stykkerne til dejen og rør forsigtigt.
6. Fordel dejen i cupcake-formene og bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil kopkagerne er færdige. Lad dem køle af.
7. Forbered glasuren: Pisk det bløde smør og flødeosten sammen. Tilsæt flormelis og vaniljesukker, pisk indtil glasuren er luftig. Tilsæt pink madfarve, hvis ønskes.
8. Fordel glasuren over de afkølede kopkager og pynt med Pätkis-stykker.
Næringsindhold (pr. kopkage):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 14 g
Sukker: 18 g
Bedømmelse: 3.63 (1829 anmeldelser) ★★★★★