Sienipasta
opskrift

Denne lækre pastaret er perfekt til svampeelskere og kombinerer efterårets velsmagende svampe.
Val preparationstid: 30 minutter
Annosmæssig: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller tagliatelle)
- 200 g friske svampe (f.eks. kantareller og champignon)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Opvarm olivenolien i en stor pande, og tilsæt løgene. Sauter dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede svampe til panden og steg, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til svampesauce. Rør rundt og tilsæt evt. pastavand, indtil konsistensen er, som du ønsker.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør rundt.
7. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.14 (1587 anmeldelser) ★★★★★ del