Penangin Herkullinen Curry
opskrift

En krydret og aromatisk curry, der bringer Penangs smagsverden til din tallerken, perfekt til kolde dage.

Valmistusaika: 40 minutter
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk. currypasta
- 400 ml kokosmælk
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1 zucchini
- 2 spsk. olie
- 1 spsk. fiskesauce
- 1 spsk. sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Ohjeet:
1. Hak løg, hvidløg og peberfrugter i tern. Skær zucchinien i skiver.
2. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt currypastaen og rør godt rundt, steg i cirka et minut.
4. Tilsæt kyllingebrysterne til panden og steg, indtil de er gyldne.
5. Hæld kokosmælken i panden og rør rundt. Tilsæt fiskesauce og sukker, og rør godt.
6. Tilsæt peberfrugterne og zucchinien, og lad det simre i 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre og kyllingen er gennemstegt.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Server curryen pyntet med frisk koriander.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.06 (6038 anmeldelser) ★★★★★ del