Frugtsalatkage
opskrift

Frugtsalatkagen er en lækker og frisk dessert, der er perfekt til fester. Denne opskrift kombinerer en blød sukkerkagebund med en fyldig frugtsalat og flødeskum.
Forberedelsestid: 1 time + afkølingstid
Antal portioner: 12-14 portioner

Ingredienser:

- 6 æg til sukkerkagen:
- 6 æg
- 6 dl sukker
- 6 dl hvedemel
- Til frugtsalaten:
- 3 appelsiner
- 4 bananer
- 2 æbler
- 400 g vindruer
- 300 g hindbær (frosne)
- 1 spsk sukker (efter smag)
- Til flødeskum:
- 4 dl fløde
- ½ dl sukker
- ½ teskefuld vaniljesukker

Instruktioner:

1. Forbered sukkerkagebund:
- Forvarm ovnen til 175 grader.
- Pisk æggene og sukkeret sammen til en lys og luftig masse.
- Tilsæt hvedemelet forsigtigt og rør rundt.
- Hæld dejen i en smurt kageform (26-28 cm) og bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, eller indtil kagen er færdigbagt.
- Lad kagen køle helt af.
2. Forbered frugtsalaten:
- Skræl appelsinerne og skær frugtkødet i en skål. Pres saften fra skallerne ned i skålen.
- Skær bananerne i skiver og hak æblerne i små tern.
- Halvér vindruerne og tilsæt dem til skålen.
- Tilsæt de optøede hindbær og rør rundt.
- Smag til med sukker, hvis nødvendigt, og lad smagene sætte sig lidt.
3. Forbered flødeskum:
- Pisk fløden til skum og tilsæt sukker og vaniljesukker, mens du pisker.
4. Saml kagen:
- Skær den afkølede sukkerkage over i to lag.
- Fordel lidt mindre end halvdelen af frugtsalaten på den nederste del, og læg flødeskummet ovenpå.
- Læg den anden halvdel af kagen ovenpå og tilføj en generøs portion af den resterende frugtsalat.
- Top med flødeskum og resten af frugterne.
- Du kan vælge at lade kagen være uden flødeskum på toppen eller dække kanterne med flødeskum.
5. Servering:
- Lad kagen hvile i køleskabet i et stykke tid, inden den serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.54 (281 anmeldelser) ★★★★★ del