Äidin Hvidløgssild
opskrift

Beskrivelse: En lækker opskrift på marinerede sild med hvidløg, perfekt som en forret eller til smørrebrød.
Forberedelsestid: 15 minutter + 12 timers marinering
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- 1 kg sild
- 5 dl vand (til lagen)
- 1,5 dl eddike (vælg en kraftig type)
- 3 teskefulde salt (til lagen)
- 1,5 dl vand (til marinaden)
- 1 dl olie (til marinaden)
- 4-5 fed hvidløg (knust til marinaden)
- Sort peber efter smag (til marinaden)
- Frisk dild til pynt
Fremgangsmåde:
1. Rens sildene og fileter dem, hvis det er nødvendigt.
2. Forbered lagen ved at koge vand, eddike og salt sammen i en gryde.
3. Tilsæt sildene til den kogende lage og lad dem koge i 2-3 minutter. Tag gryden af varmen og lad sildene køle af.
4. Lav marinaden ved at blande vand, olie, knust hvidløg og sort peber i en skål.
5. Tilsæt de afkølede sild til marinaden og rør godt rundt, så fiskene bliver dækket af marinaden.
6. Dæk skålen til og lad sildene marinere i køleskabet i minimum 12 timer, helst natten over.
7. Server sildene pyntet med frisk dild.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 210
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 5 g
Protein: 18 g
Fibers: 1 g

Bedømmelse: 4.85 (2892 anmeldelser) ★★★★★ del