Paahdet Bataatti og Feta
opskrift

Denne lækre ret med bagt sød kartoffel og feta er perfekt til julefrokostens buffet. En frisk boblevand, såsom Jaume Serra Brut, komplementerer smagsoplevelsen fantastisk.
Valgetid: 40 minutter
Antal Portioner: 4

Ingredienser:

- 4 mellemstore søde kartofler
- 3 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 200 g fetaost
- 1 dl frisk persille (hakket)
- 1/2 dl nødder (f.eks. valnødder eller mandler)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skræl de søde kartofler og skær dem i tynde skiver eller tern.
3. Læg kartoflerne på en bageplade og dryp olivenolie, salt og sort peber over. Bland godt.
4. Bag kartoflerne i ovnen i cirka 25-30 minutter, indtil de er møre og gyldne.
5. Tag kartoflerne ud af ovnen og smuldre fetaosten over.
6. Tilsæt hakket persille og hakkede nødder før servering.
7. Server varm med boblevand.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 36 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.12 (6110 anmeldelser) ★★★★★ del