Bataatti-feta gratin
opskrift

Denne lækre bataatti-feta gratin kombinerer søde bagte batater og salte fetaost. Retten er et perfekt alternativ til en lettere middag og passer til både voksne og børn.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 mellemstore batater
- 200 g fetaost
- 1 dåse hvide bønner (f.eks. cannellini)
- 1 rødløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Vask bataterne grundigt og skær dem længderetningen. Læg halvdelene på en bageplade med bagepapir.
3. Pensl bataterne med olivenolie og krydr med salt og sort peber.
4. Bag bataterne i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil de er møre og har fået en smuk farve.
5. Imens, forbered fyldet: hak rødløget og svits det på en pande i olivenolie, indtil det er blødt.
6. Tilsæt de drænede hvide bønner og smuldret fetaost til panden. Rør godt rundt og varm det op i et øjeblik.
7. Tag bataterne ud af ovnen og skefyldet ovenpå dem.
8. Bag i yderligere ca. 10 minutter, indtil osten er let smeltet.
9. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.39 (5387 anmeldelser) ★★★★★ del