Amarettikjekser
oppskrift

Deilig, myke og glutenfrie italienske amarettikjekser som forfører med sin smak. Forberedelsestid: 30 minutter + steketid. Serverer: 10 kjekser.
Ingredienser:
- 3 eggehviter
- 250 g melis
- 200 g mandelmel
- 1 ts vaniljesukker
- 2 ss amaretto-likør (eller annen mandellikør)
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 160 grader.
2. Pisk eggehvitene lett til de begynner å skumme.
3. Tilsett melisen gradvis mens du fortsetter å piske, til blandingen er glatt og stiv.
4. Bland inn mandelmelet, vaniljesukkeret og amaretto-likøren forsiktig til alt er godt kombinert.
5. Fordel små topper av deigen på et bakepapirkledd stekebrett, med god avstand mellom dem.
6. Stek kjeksen i ovnen i ca. 15-20 minutter, til de er lett gyldenbrune.
7. La dem avkjøle før servering.
Næringsinnhold (per kjeks, ca. 10 kjekser):
- Energi: 90 kcal
- Proteiner: 2 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 4 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.9 (2465 anmeldelser) ★★★★★ del