Routapaisti
oppskrift

Routapaisti er en deilig og saftig rett som tilberedes sakte i ovnen. Denne oppskriften fremhever smaken av kjøttet fra høylandsfe og gjør det til et perfekt måltid.

Valmistusaika: 24 timer (inkludert marinering)
Annosmäärä: 6-8 henkilöä

Ainesosat:

- omtrent 2 kg fryst høylandsfe ytrefilet
- Marinadi:
- 3 l vann
- 1,5 dl grovt salt
- 2 ss sukker
- 2 hvitløksfedd, i tynne skiver
- 1 ss korianderfrø, lett knust
- 1 ss sort pepper, malt
- ½ ss hvit pepper, malt
- ½ ss grønn pepper, malt
- timian
- 3 laurbærblader, knust
- Routapaistileivät:
- skiver av loff
- margarin eller smør til smøring
- salatblader
- tynne skiver av routapaisti
- sylteagurk
- solbærgele
- pepperrot saus

Piparjuurikastike:

- 200 g rømme
- 2 ss revet pepperrot
- 1 ss sitronsaft
- 1 ts sukker
- ¼ ts salt

Ohjeet:

1. Legg den frosne steken i en kald ovn og sett ovnen på 100 grader.
2. Når steken har tint tilstrekkelig, stikk inn et steketermometer i den tykkeste delen. Steken er klar når termometeret viser 60 grader (rare), 65 grader (medium) eller 70 grader (well done).
3. Kok opp ingrediensene til marinaden og la den avkjøle. Legg den varme steken i marinaden, dekk til og sett i kjøleskapet for å marineres i 24 timer.
4. Lag pepperrotsaus ved å blande alle ingrediensene sammen.
5. Stek steken i ovnen til den er gjennomstekt.
6. Skjær steken i tynne skiver og server på skiver av loff, smurt med margarin eller smør, med salatblader, sylteagurk, solbærgele og pepperrotsaus.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fett: 15 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 1 g

Vurderinger: 4.89 (2816 anmeldelser) ★★★★★ del