Jääpaisti kuorrutteella
oppskrift

Dette er en deilig oppskrift på jääpaisti, som kombinerer smakfullt kjøtt med en frisk pepperrotkrem. Denne retten er perfekt til festmiddager eller spesielle anledninger.

Valmistusaika: 1,5 timer + marinoitumisaika
Annosmäärä: 6-8

Ainesosat:

- 1-1,5 kg økologisk storfekjøtt (eller elg, eller hjort)
- 2 syltede agurker
- 30 g fersk pepperrot, revet
- 2 kvister rosmarin
- Salt
#

Sennepssaus:

- 1,5 dl majones
- 1 hvitløksfedd, knust
- 2 ss grov Dijon-sennep
- ½ ts hvit pepper

Ohjeet:

1. Forvarm ovnen til 120 grader.
2. Legg det fryste kjøttet i ovnen.
3. Når kjøttet har tint tilstrekkelig, plasser et steketermometer i kjøttet og la det steke til innvendig temperatur når 45 grader.
4. I mellomtiden, bland hakkede syltede agurker, rosmarin og revet pepperrot i en bolle.
5. Når innvendig temperatur er 45 grader, ta ut kjøttet fra ovnen, salt det og fordel toppingen over kjøttet.
6. Øk ovnstemperaturen til 200 grader og sett kjøttet tilbake i ovnen til innvendig temperatur når 56 grader.
7. La kjøttet hvile i ca. 10 minutter før det skjæres opp.
#

Sennepssaus:

1. Bland alle ingrediensene til sennepssausen i en bolle og rør godt.
2. La det stå i kjøleskapet til kjøttet er ferdig i ovnen.

Ravintosisältö (per annos):
Energi: 350 kcal
Proteiini: 30 g
Fett: 25 g
Karbohydrater: 5 g
Fiber: 1 g
Salt: 1 g
Nyt den deilige jääpaistien med godt brød og en frisk salat!

Vurderinger: 3.72 (5164 anmeldelser) ★★★★★ del