Takuumurea Jääpaisti
oppskrift

Takuumurea jääpaisti er en deilig og mør kjøttrett som tilberedes sakte i ovnen. Denne oppskriften passer spesielt godt til festbordet eller spesielle anledninger.
Valgetid: 12-14 timer (hele prosessen)
Antall porsjoner: 6-8 personer

Ingredienser

- Marinade:
- 0,5 dl grovt salt
- 1-2 ss einerbær
- 0,5 ss sukker
- 2,5 l vann
- Ca. 2 kg frossen elg-, reinsdyr- eller storfekjøtt
- 1-2 ts estragon
- 5 laurbærblad
- 2 ss forskjellige hele pepperkorn

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 90-100 grader Celsius.
2. Lag marinaden ved å blande salt, einerbær, sukker og vann i en kjele. Varm opp til salt og sukker er oppløst.
3. Legg det frosne kjøttet i en stor bolle og hell marinaden over. La det marinere i minst 1 time (eller over natten hvis mulig).
4. Pakk det marinerte kjøttet tett inn i aluminiumsfolie.
5. Plasser kjøttet pakket i folie på en stekeplate og sett det i ovnen.
6. La kjøttet steke i ovnen i 10-12 timer, til det er mørt og gjennomstekt.
7. Ta kjøttet ut av ovnen og la det hvile i folien i ca. 30 minutter før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 45 g
- Fett: 15 g
- Karbohydrater: 1 g
- Salt: 2 g
Nyt takuumurea jääpaisti med poteter eller grønnsaker!

Vurderinger: 4.36 (2585 anmeldelser) ★★★★★ del