Wonton-keitto
oppskrift

En deilig asiatisk suppe med fylte wonton, perfekt som en varmende middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 1,5 l vann
- 2 ss soyasaus
- 1 kyllingbuljongterning
- 3 hvitløksfedd
- En tommelstørrelse ingefær
- 1/2 rød chili uten frø
- 1 ss sesamolje
- 2-3 vårløk (eller pak choi/isbergsalat)
- 1 pk wonton-deig (ca. 40 stk)
- 400 g svinekjøttdeig
- 1 dl tinte og avrent reker
- 2-3 vårløk
- 2 ss revet ingefær
- 2 ss soyasaus
- 2 ss kinesisk shanxi eddik eller tørr sherry
- Hvit pepper og salt

Fremgangsmåte:

1. Ta wonton-deigen ut for å tine dagen før, slik at de løsner lett.
2. Lag kraften: Kok opp vannet, tilsett soyasaus og kyllingbuljongterning. Tilsett skivet ingefær, hakket hvitløk og chili. Kok opp og la småkoke på lav varme. Sil bort krydderne før servering.
3. Smak til kraften med sesamolje.
4. Lag fyllet til wontonene: Bland svinekjøttdeig, hakkede reker, hakket vårløk, revet ingefær, soyasaus, eddik og krydder i en bolle.
5. Fyll wontonene: Legg deigen på benken, plasser en liten teskje fyll på hver, fukt kantene med vann og lukk posene.
6. Kok wontonene: Kok opp en stor kjele med vann, tilsett salt. Kok wontonene i ca. 4 minutter, til de flyter til toppen. Ta dem opp med en hullsleiv.
7. Server wontonene i skåler, hell over varm kraft og dryss hakket vårløk på toppen.

Næringsinformasjon (per porsjon):

Kalorier: 320
Protein: 22 g
Fett: 12 g
Karbohydrater: 30 g
Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.4 (6188 anmeldelser) ★★★★★ del