Herkullig avokadopasta
oppskrift

Denne raske og næringsrike avokadopastaen er perfekt for en hverdagsmiddag. Den tar bare 20 minutter å lage og er nok til fire porsjoner.
Valgetid: 20 minutter
Porsjonsstørrelse: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 2 modne avokadoer
- 2 hvitløksfedd
- 2 ss sitronsaft
- 3 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- 50 g parmesanost (revet)
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkeinstruksjonene. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. I mellomtiden, skrell og hakk avokadoene og hvitløken. Legg dem i en blender.
3. Tilsett sitronsaft, olivenolje, salt og pepper i blenderen. Kjør til en jevn masse.
4. Bland den silte pastaen med avokadokremen i en stor bolle. Tilsett litt av pastavannet om nødvendig for å få en kremet konsistens.
5. Server retten med revet parmesanost og frisk basilikum på toppen.
Næringsinformasjon (per porsjon):
- Kalorier: ca. 450 kcal
- Protein: 10 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 6 g

Vurderinger: 4.25 (3568 anmeldelser) ★★★★★ del