Smokey Mountain Savustettu Liha
oppskrift

En smakfull oppskrift for perfekt røkt kjøtt ved hjelp av Weber Smokey Mountain Cooker. En tidkrevende, men verdifull rett!
-
Valmistusaika: 8-10 timer
- Annosmäärä: 6-8 porsjoner

Ingredienser:

- 2 kg svinenakke eller brisket
- 2 ss salt
- 2 ss svart pepper
- 2 ss paprikapulver
- 1 ss hvitløkspulver
- 1 ss løkpulver
- 1 ss brunt sukker
- 1 ss røkt paprikapulver (valgfritt)
- Røykflis (f.eks. eple eller hickory)

Fremgangsmåte:

1. Forbered kjøttet: Fjern overflødig fett og membraner fra kjøttet for bedre smakopptak.
2. Lag krydderblandingen: Bland salt, svart pepper, paprika, hvitløkspulver, løkpulver, brunt sukker og røkt paprikapulver i en bolle.
3. Gni krydderblandingen jevnt over kjøttets overflate. La kjøttet marinere i kjøleskapet i minst 1-2 timer eller over natten.
4. Forbered røykeren: Tenn Weber Smokey Mountain Cooker og tilsett røykflisene på kullene. Temperaturen skal være rundt 110-120 °C.
5. Legg kjøttet i røykeren. Lukk lokket og la kjøttet røyke til innvendig temperatur når 90 °C (ca. 6-8 timer avhengig av kjøttstykkets størrelse).
6. Ta kjøttet ut av røykeren og la det hvile i 30 minutter innpakket i folie før du skjærer det opp.
7. Server det røkte kjøttet med ønskede tilbehør.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Fett: 20 g
- Karbohydrater: 5 g
- Fiber: 0 g
- Salt: 900 mg
Nyt deilig røkt kjøtt!

Vurderinger: 3.25 (1988 anmeldelser) ★★★★★ del