Savnede Ribber på Weber WSM57
oppskrift

Denne oppskriften guider deg til å lage deilige, røkte ribber med Weber WSM57-røykeren. Røyking ved lav temperatur gir ribbene en saftig og smakfull opplevelse.
Valgetid: 5 timer
Antall porsjoner: 4-6 personer

Ingredienser:

- 1 kg svineribber
- 2 ss salt
- 2 ss svart pepper
- 2 ss paprika
- 2 ss hvitløkspulver
- 2 ss løkpulver
- 1 ss brunt sukker
- 1 dl BBQ-saus (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Forbered ribbene: Fjern membranen fra baksiden av ribbene og skyll dem i kaldt vann. Tørk ribbene med papirhåndkle.
2. Lag krydderblandingen: Bland salt, svart pepper, paprika, hvitløkspulver, løkpulver og brunt sukker i en bolle. Gni krydderblandingen godt inn i ribbene.
3. Tenn røykeren: Fyll Weber WSM57-røykeren med briketter eller kull og tenn dem. Juster luftventilene slik at temperaturen holder seg rundt 100-130 grader.
4. Røyk ribbene: Legg ribbene på risten og lukk lokket på røykeren. Røyk ribbene i ca. 4-5 timer, til de er møre og saftige. Du kan tilsette BBQ-saus de siste timene om ønskelig.
5. La ribbene hvile: Ta ribbene ut av røykeren og la dem hvile i ca. 10-15 minutter før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 350
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 5 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 0 g

Vurderinger: 3.34 (3161 anmeldelser) ★★★★★ del