Lohicarpaccio med Wasabi og Siankärsämö
oppskrift

En frisk og deilig lohicarpaccio som kombinerer skandinaviske og japanske smaker. Tynne laksefileter marineres i en herlig wasabi-sojasaus og toppes med vakre siankärsämöblomster og blader. Denne forretten er perfekt for sommerdager.
- Valgetid: 30 min + marineringstid
- Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 200 g merilaks
- 3 ss mørk soyasaus
- 3 ts riseddik (eller sitronsaft)
- 2 ts sesamolje
- 1-4 cm wasabipasta
- En liten håndfull siankärsämöblomster
- 5-6 siankärsämöblader

Fremgangsmåte:

1. Skyll siankärsämø og la det tørke på et tørkepapir.
2. Mål opp soyasaus, riseddik og sesamolje i en bolle.
3. Tilsett omtrent en centimeter wasabipasta og rør sausen godt. Smak til og juster mengden wasabi etter egen preferanse.
4. Skjær laksen i tynne skiver. Legg skivene på kalde tallerkener, start fra midten og bygg opp porsjonene utover.
5. Hell forsiktig sausen over laksen i tynne striper.
6. Topp porsjonene med plukket siankärsämöblomster og blader over laksen.
7. Server umiddelbart kald med en god, kjølt hvitvin.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 24 g
- Fett: 8 g
- Karbohydrater: 4 g
- Salt: 1 g

Vurderinger: 4.12 (2095 anmeldelser) ★★★★★ del