Kampasimpukat med Wasabivaht
oppskrift

En smakfull rett med ferske kampasimpuker og en kremet wasabivaht. Perfekt for en spesiell anledning.
Forberedelsestid: 1 time
Servering: 4 porsjoner
Ingredienser:
- Smør til steking
- 1 ss ekte wasabi
- 3 dl vann
- 8 store ferske kampasimpuker
- Salt
- 1 ss lecitinperler
Instruksjoner:
1. Mal lecitinperlene til et fint pulver.
2. Varm opp vannet til 70 grader og ta det av varmen.
3. Bland lecitin og wasabi inn i vannet. La blandingen trekke i ca. 30 minutter.
4. Pisk blandingen med en håndmikser eller stavmikser til det blir en luftig skum.
5. Varm smør i en panne og stek kampasimpukene på begge sider til de er gyllenbrune.
6. Server kampasimpukene med wasabivahten.
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 250
Fett: 15 g
Karbohydrater: 5 g
Protein: 20 g
Sodium: 300 mg

Vurderinger: 4.94 (3620 anmeldelser) ★★★★★ del