Kookosmarinerte kamskjell
oppskrift

Kookosmarinerte kamskjell gir en deilig og eksotisk smaksopplevelse. Denne oppskriften er rask å lage og passer perfekt som forrett eller lett hovedrett.
Valgetid: 1 time
Antall porsjoner: 2-4 porsjoner
Ingredienser:
- 4 store kamskjell
- 400 g grønn papaya
- Salt etter smak
- 1 ss limejuice
- 0.5 ts chilipasta, f.eks. sambal oelek
- 1 ss hakkede peanøtter
- 2 ss peanøttolje til steking
- 1.5 dl kokosmelk
- 1 ss hakket koriander
- 1 ss sukker
- 1 ss riseddik
- 1 ss fiskesaus
Fremgangsmåte:
1. Marinér kamskjellene i kokosmelk, limejuice, chilipasta, sukker, riseddik og fiskesaus i ca. 30 minutter.
2. Skrell og skjær den grønne papayaen i tynne strimler. Krydre med salt.
3. Varm peanøttoljen i en stekepanne over middels varme.
4. Stek kamskjellene i ca. 2-3 minutter på hver side, til de er gjennomstekte og har en vakker gyllenbrun farge.
5. Server kamskjellene med den grønne papayaen, og dryss hakkede peanøtter og koriander over.
Næringsinnhold (per porsjon, estimert):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.28 (5474 anmeldelser) ★★★★★ del