Porsaanfilee fylt med geitost og bringebærsaus
oppskrift

En deilig oppskrift som kombinerer saftig svinefilet og fyldig geitost, servert med søt bringebærsaus.
Forberedelsestid: ca. 45 minutter.
Serverer: 4 personer.

Ingredienser:

- 1 porsanfilet
- salt
- pepper
- 100 g geitost
- smør til steking

Saus:

- 4 dl vann
- 4 ss oksebuljong
- 200 g bringebær
- 1 ss sukker
- 1 ss sitronsaft

Instruksjoner:

1. Ta svinefileten ut av kjøleskapet og la den stå i romtemperatur i ca. 30 minutter før tilberedning.
2. Krydre fileten med salt, pepper og provencalske urter.
3. Skjær fileten opp slik at den åpner seg som en bok. Fyll fileten med geitost.
4. Lukk fileten igjen og bind den sammen med en snor.
5. Smelt smør i en stekepanne og stek fileten på middels varme i ca. 5-7 minutter på hver side, til den er gyllenbrun.
6. Overfør fileten til ovnen på 180 grader og stek videre i ca. 15-20 minutter, til innertemperaturen er ca. 70 grader.
7. Lag sausen: Kok opp vannet og tilsett oksebuljong. Ha i bringebærene, sukkeret og sitronsaften. La det småkoke på lav varme i ca. 10 minutter. Kjør sausen glatt om nødvendig.
8. La svinefileten hvile før du skjærer den i skiver. Server skivene med bringebærsausen.

Næringsinnhold (per porsjon, estimert):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 40 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.87 (5420 anmeldelser) ★★★★★ del