Vorschmackperunat
oppskrift

Ugnsbakade potatisar fyllda med läcker Vorschmack av lammkött. Perfekt för att använda rester och servera en varm, smakrik måltid.
Förberedelsestid: 1 timme
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 ugnspotatisar
- ½ l Vorschmack
- 1 röd chili
- 2 äggulor
Tillbehör:
- 1 burk gräddfil
- 3-4 stycken saltade eller inlagda gurkor
- 2-3 stycken inlagda rödbetor, gula betor eller randiga betor
- En liten knippe färsk mynta

Instruktioner:

1. Skölj den färska myntan och låt den torka.
2. Tvätta potatisarna noggrant och stick små hål i dem med en gaffel eller vass kniv.
3. Linda in potatisarna i folie och baka i ugnen på 200 grader i cirka 45 minuter till 1 timme, tills de är mjuka.
4. Dela de bakade potatisarna på längden och skrapa ut lite av innanmätet, men lämna kanterna intakta.
5. Mosa inkråmet i en skål och tillsätt den finhackade chilin (utan frön) och Vorschmack. Blanda.
6. Separera äggen och tillsätt äggulorna till blandningen. Blanda allt noggrant.
7. Fyll de urgröpta potatisarna med Vorschmack-fyllningen och forma ytorna rundade.
8. Baka potatisarna igen i ugnen på 225 grader i cirka 15-20 minuter, tills ytan är vackert rostad.
9. Skär gurkorna och rödbetorna i tärningar.
10. Lägg de varma potatisarna på tallrikar, skeda gräddfil över och strö gurka och rödbeta över.
11. Avsluta rätterna med färska myntablad och servera genast med en fräsch sallad och Cono Sur Bicicleta Pinot Noir.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.73 (1508 anmeldelser) ★★★★★ del