Vinterslaw med Haudutete Kjøttstykker
oppskrift

En deilig og lettere kombinasjon som fremhever vinterens smaker med rødkål og haudete kjøttstykker. Vinterslaw er en frisk salat som komplementerer de smakfulle kjøttstykkene.
Valgetid: 1 time
Antall porsjoner: 4-6

Ingredienser

Vinterslaw:
- 1 kg rødkål
- 1 radsikori (valgfritt)
- 1 rødløk
- Nøtter etter smak
Dressing:
- 2 dl naturell yoghurt
- 2 ts hvitvinseddik
- 2 ts sukker
- 1 ts salt
- 1 ts Dijon sennep
- Sort pepper
Haudete Kjøttstykker:
- 1 kg kjøttstykker
- Salt
- Pepper
- 1 ts tørket timian
- 1 ss røkt paprikapulver
- En skvett olje
- ½ dl hvitvin
- Noen skiver sitronskall

Fremgangsmåte

1. Forbered Vinterslaw:
- Kutt rødkål, radsikori og rødløk i tynne strimler.
- Bland ingrediensene i en bolle.
2. Lag dressingen:
- Kombiner yoghurt, hvitvinseddik, sukker, salt, sennep og sort pepper.
- Tilsett dressingen i kålblandingen og rør godt.
3. Forbered haudete kjøttstykker:
- Gni kjøttstykkene med salt, pepper, timian og røkt paprikapulver.
- Hell over olje og hvitvin, og tilsett sitronskall.
- Legg kjøttstykkene i en pose og la marinere over natten eller i noen timer.
4. Stek kjøttstykkene:
- Ta kjøttstykkene ut av posen og tørk dem med kjøkkenpapir.
- Varm opp en støpejernspanne og tilsett olje. Brun kjøttstykkene godt.
- Ta kjøttstykkene ut av pannen, hell hvitvin og vann i pannen slik at kjøttstykkene er dekket.
- Dekk til med folie og la det småkoke i en ovn på 120 grader i ca. 45 minutter.
5. Server:
- Server de haudete kjøttstykkene sammen med vinterslaw.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Karbohydrater: 25 g
Fett: 25 g
Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.02 (1879 anmeldelser) ★★★★★ del