Villisian ribsit savustettuna
oppskrift

Villisian ribsit savustettuna er en deilig rett som gir en fantastisk røyksmak og mørhet. Perfekt for en grillkveld!
Valgetid: 6 timer
Annosstørrelse: 4-6 personer

Ingredienser:

- 1 kg villisian ribbe
- 2 ss salt
- 2 ss svart pepper
- 2 ss røkt paprikapulver
- 1 ss hvitløkspulver
- 1 ss løkpulver
- 1 dl BBQ-saus
- 1 dl eplecidereddik
- Røykved (f.eks. epletre eller hickory)

Instruksjoner:

1. Forbered ribbene: Fjern membranen fra ribbene og kutt dem i passende biter om nødvendig.
2. Bland salt, svart pepper, røkt paprikapulver, hvitløkspulver og løkpulver sammen. Gni krydderblandingen inn i ribbene.
3. La ribbene marinere i kjøleskapet i minst 2 timer, helst over natten.
4. Forvarm røykeren til 110–120 °C. Tilsett røykved i røykeren.
5. Plasser ribbene i røykeren og røyk i 2 timer.
6. Snu ribbene og tilsett eplecidereddik. Røyk i ytterligere 2 timer.
7. Ta ribbene ut av røykeren og pensle med BBQ-saus. Røyk i ytterligere 1 time, til overflaten er vakkert karamellisert.
8. La ribbene hvile i ca. 10 minutter før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 0 g

Vurderinger: 3.79 (4231 anmeldelser) ★★★★★ del