Kukkakaalipizza med geitost og soltørkede tomater
oppskrift

En deilig og sunn pizza laget med blomkålbunn, perfekt for en lett middag.
Forberedelsestid: 1 time
Serveringsstørrelse: 2-3 porsjoner

Ingredienser

Bunn:
- ca. 500 g blomkål
- 1 egg
- ca. 80 g myk geitost
- (et dryss salt)
Ketchup:
- ca. 100 g soltørkede tomater i urtesmør
- ca. 4 dadler
- svart pepper
- vann
Topping:
- avokado
- cherrytomater
- mozzarellaost

Fremgangsmåte

1. Kutt blomkålen i mindre biter og kjør den i en blender til den er finhakket.
2. Klem ut væsken fra den hakkede blomkålen ved hjelp av et kjøkkenhåndkle.
3. Bland inn egg og geitost i blomkålblandingen. Tilsett et dryss salt om ønskelig.
4. Form pizzabunnen på bakepapir til en rund form, ca. 1 cm tykk.
5. Stek bunnen i ovnen på 200 grader i 30-35 minutter til den er fast.
6. Lag ketchupen ved å blande de soltørkede tomatene og dadlene i en blender til en tykk masse. Smak til med svart pepper og tilsett vann til ønsket konsistens.
7. Spre ketchupen over den forkokte pizzabunnen.
8. Topp med skiver av avokado, cherrytomater og mozzarellaost.
9. Stek pizzaen i ovnen i ytterligere ca. 5 minutter, til osten smelter.
Nyt din deilige blomkålpizza!
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 350 kcal
- Proteiner: 12 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.96 (377 anmeldelser) ★★★★★ del