Polentapizza
oppskrift

Denne deilige polentapizzaen er den perfekte søndagskosen, som også passer for dem som følger et glutenfritt kosthold. Enkel å lage og kan fylles etter eget ønske!
Valgetid: 45 minutter
Annosstørrelse: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 2 dl maismel
- 5 dl vann
- 1 ts salt
- 1 ss olivenolje
- 1 dl revet ost (f.eks. mozzarella eller cheddar)
- 1 dl tomatsaus
- 1 dl grønnsaker (f.eks. paprika, løk, sopp)
- 1 ts tørket oregano
- 1/2 dl fersk basilikum (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Kok opp vannet i en kjele og tilsett salt. Når vannet koker, senk varmen.
2. Bland maismel i vannet gradvis mens du rører, for å unngå klumper.
3. Fortsett å røre til blandingen tykner og begynner å slippe kantene på kjelen. Dette tar omtrent 10-15 minutter.
4. Ta kjelen av varmen og tilsett olivenolje og revet ost. Rør godt.
5. Hell polentablandingen i en ildfast form kledd med bakepapir, og jevn ut overflaten. La det avkjøle og stivne i ca. 10-15 minutter.
6. Forvarm ovnen til 220 grader.
7. Fordel tomatsausen over polentabunnen og legg på grønnsakene. Dryss oregano og fersk basilikum over hvis ønskes.
8. Stek pizzaen i ovnen i ca. 15-20 minutter, til kantene er fint gyldenbrune.
9. Ta pizzaen ut av ovnen og la den avkjøle et øyeblikk før du skjærer den opp. Server varm.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.98 (3754 anmeldelser) ★★★★★ del