Pääsiäiskakku
oppskrift

En vakker og deilig lagkake som kombinerer sjokoladekakebunner med mousse av mango og bringebær. Perfekt til påskens søte bord!
Forberedelsestid: 2 timer
Antall porsjoner: 10-12 porsjoner

Ingredienser:

- Kakebunn:
- 4 egg
- 1,5 dl sukker
- 1 dl kakaopulver
- 2 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 0,5 dl olje
- 1 dl melk
- Bringebær-mousse:
- 2 dl kremfløte
- 200 g bringebær (ferske eller frosne)
- 200 g naturell kesam
- 0,5 dl sukker
- 2 gelatinkapsler
- Mango-mousse:
- 2 dl kremfløte
- 200 g mango (fersk eller frossen)
- 200 g naturell kesam
- 0,5 dl sukker
- 2 gelatinkapsler
- Dekorasjon:
- Påskesjokolade
- Ferske bær (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Forbered kakebunnene: Pisk egg og sukker til en luftig masse. Sikt inn kakaopulver, hvetemel og bakepulver. Bland til slutt inn olje og melk. Stek i 175 grader i ca. 25 minutter. La avkjøle.
2. Lag bringebær-mousse: Legg gelatinkapslene i kaldt vann. Mos bringebærene og bland med kesam og sukker. Varm opp en del av blandingen og løs opp de pressede gelatinkapslene i den. Bland alt sammen og tilsett kremfløten.
3. Lag mango-mousse: Gjør det samme som med bringebær-moussen, men bruk mango.
4. Sett sammen kaken: Del kakebunnene i to. Legg den første bunnen på et serveringsfat, tilsett bringebær-mousse og legg på den andre bunnen. Legg til mango-mousse og den siste kakebunnen.
5. Pynt kaken med påskesjokolade og ferske bær hvis ønskes.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 15 g
- Sukker: 20 g

Vurderinger: 4.87 (4493 anmeldelser) ★★★★★ del