Portugisisk kjøttgryte
oppskrift

En fyldig og smakfull kjøttgryte som er perfekt for kalde helgekvelder. Aromene og teksturen utfyller utmerket kraftige rødviner, som Quinta de la Rosa.
Forberedelsestid: 2 timer
Antall porsjoner: 4-6
Ingredienser:
- 800 g storfekjøtt (f.eks. grytekjøtt eller brystfilet)
- 2 ss olivenolje
- 2 løk, hakket
- 3 hvitløksfedd, knust
- 3 gulrøtter, skivet
- 2 poteter, terninger
- 400 g hakkede tomater
- 2 dl rødvin (f.eks. Quinta de la Rosa)
- 2 dl kjøttkraft
- 1 laurbærblad
- 1 ts timian
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Varm olivenoljen i en stor gryte over middels varme. Tilsett hakket løk og surr til den er myk.
2. Tilsett knust hvitløk og stek i ett minutt til.
3. Legg storfekjøttet i gryten og brun det på alle sider.
4. Tilsett gulrøttene og potetene, og bland godt.
5. Hell i de hakkede tomatene, rødvinen og kjøttkraften. Legg i laurbærbladet og timian.
6. Krydre med salt og pepper. Kok opp blandingen og reduser deretter varmen.
7. Dekk gryten med lokk og la den småkoke i ca. 1,5 timer, til kjøttet er mørt.
8. Server varm, gjerne med ferskt brød og vin.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 450 kcal
Proteiner: 35 g
Karbohydrater: 30 g
Fett: 20 g
Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.71 (1447 anmeldelser) ★★★★★ del